ドイツ誌が認めるアロマ豊かなオレンジワイン

プローダーはオーストリア、ヴルカンラント・シュタイヤーマルクに12haのブドウ畑を所有し、デメテールの基準に従いブドウ栽培とワイン醸造をしています。また、フィロソフィとして「時間をかけたものだけが上質になり得る」 の考えのもとワイン造りを行っています。

こちらは、カビ菌耐性品種(Piwi品種)のブロンナー種を使用しています。丁寧に手摘みで収穫されたブドウを破砕し40時間浸漬。静置させて清澄前処理を行い、その後、500Lの大きな木製の樽で自然発酵とマロラクティック発酵が行われます。500Lの大型の木製の樽で酵母とともに12カ月間熟成。SO2無添加です。

ドイツ雑誌「FRONT ROW SOCIETY」で「トップオレンジワイン」を受賞した実績のあるこちらのキュヴェ。黄金色の外観に、シードルのようなリンゴのアロマと、草原を想起させるハーブの香りが感じられます。味わいは、しっかりとしたストラクチャーが感じられるが、ブルゴーニュのような繊細さと上品な酸を備えた仕上がりです。