収穫年の個性を最上の形で表現―ジャクソンの代名詞「＃700シリーズ」

メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止しました。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華したのです。

今やジャクソンの代名詞となった＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ様々な改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達しました。738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになったのです。

革新性の果てに生まれた「世紀の傑作」シリーズ初のドザージュ0g/L

数字を重ねる毎に、シャンパーニュの歴史に刻印されてゆく至高の存在であり続けるため、完成形となった740以降も、革新の歩みを止めることなく挑戦を続けてきたジャクソン。そしてそれは、グレートヴィンテージ2015年の到来とともに生み出された743をもって、ついに「究極形」となりました。

743のベースとなるヴィンテージは2015年。ブドウは健全で均質的に完璧に熟し、上質な酸に恵まれた申し分ない品質の素晴らしい収穫となりました。使用されるのは一番搾りの果汁のみ、さらには、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しません。シリーズ初のノン・ドザージュとなった、まさに「究極」のキュヴェ。壮大なエネルギー感と神秘的なまでの力動感を秘め、長期熟成という無限の可能性をもつ「世紀の傑作」です。