超好立地から生まれる貴重な熟成ワイン

ドメーヌ・トプノ・メルムは1963年に設立し、コート・ド・ニュイからコート・ド・ボーヌに跨り20アペラシオンを手掛けております。特級畑クロ・デ・ランブレイを筆頭に平均樹齢35年以上の恵まれた区画を多く所有しています。

1級畑ベレールは、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの真上に位置し、北隣はリュショット・シャンベルタンという特級に囲まれた畑です。手摘みで収穫し丁寧に選果。18～23日にわたる低温マセレーション後アルコール発酵し、最大30％新樽で15～18カ月熟成が行われます。

様々な赤と黒の果実が凝縮したアロマに、熟成による甘草やなめし革のような香りがグラスから漂います。15年以上の熟成を経て、ジュヴレらしい力強さが穏やかになり、丁度良い飲み頃を迎えた貴重なバックヴィンテージです！