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グラン・クリュにも匹敵する高いポテンシャル! ミネラルが豊かで凝縮した果実味があり、スミレやムスクなどの妖艶なニュアンスも漂います。複雑味も感じられる逸品です!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

フィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック 2015

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グラン・クリュにも匹敵する高いポテンシャル!

フィリップ・パカレはボージョレ出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ち、自然派ワインの父故マルセル・ラピエールを叔父に持つ家系です。ブルゴーニュ・ディジョン大学で醸造学を学んだ後、2年間自然農法団体で働き、1991年からはヴォーヌ・ロマネの一流生産者プリューレ・ロックの元で10年に渡って醸造責任者を務めました。

ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の作り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいとその座を蹴って2001年に自身のネゴシアンを立ち上げ、初ヴィンテージをリリース、現在に至ります。

最新の2015年ヴィンテージは記憶に残るほど乾燥した年でした。パカレは「自分にとって最良ヴィンテージのひとつとなるだろう」と語っています。

ラヴォー・サン・ジャックはグラン・クリュにも匹敵すると高く評価される、ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも屈指のポテンシャルを誇ります。平均樹齢は45年。ミネラルが豊かで凝縮した果実味があり、スミレやムスクなどの妖艶なニュアンスも漂います。複雑味も感じられる逸品です!

品種 ピノ・ノワール100%
色・タイプ 赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方 フランス、ブルゴーニュ地方、ジュヴレ・シャンベルタン村
容量 750ml
原語 Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques

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