ドイツワインの魅力はフーバーを飲まずして語るべからず！

1987年に当時加盟していた地元のブドウ生産者協同組合を脱退し、まさに１からスタートしたこの醸造所は今ではドイツを飛び越え、世界最高峰の醸造所のひとつに数えられるまでとなりました。

2008年にはドイツの権威ある評価誌「ゴー・ミヨ」で最優秀醸造家賞を受賞し、いまや世界のトップクラスの造り手となりました。また、新当主となり若き才能を遺憾なく発揮するユリアン・フーバーさんも、「このワインには特別な思い入れがある」と気合十分！　全く妥協をしない完璧主義者だった父の想いを背に、畑が持つポテンシャルを120％引き出しワインに反映させます。

ヴァイサーブルグンダーの辛口白「バリッククラブ」

辛口白ワインをセットにした「バリッククラブ」が最初に始まったのは2000年のこと。当時ですら有名になりつつあったフーバーさんでしたが、輸入元のヘレンベルガー・ホーフ様が「畑をぜひ貸して欲しい」と懇願すると、「畑を今から見に行こう！」と即答。森の陰に隠れる他の畑をよそに、夕方でも西日が当たり続ける最優良区画を惜しむことなく提供してくれることになりました。

当時樹齢25年だったヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)も、ついには樹齢40年以上となりました。大地にしっかり根をはるブドウから造られたそのワインは、輝きのある美しい外観を持ち、辛口に仕上がってはいるものの、果実味には充実感と厚みがあり、蜂蜜のようなふんわりとした甘みやとろりとした旨みを感じます。ミネラルもしっかりと感じられ、柑橘やカリン、アプリコットなどの完熟したフルーツのニュアンスとスパイスも感じられます。緻密で旨みがたっぷりと詰まった、口の中でいつまでも余韻が漂うワインで、フーバーさんの造りの質実さが感じられる、とても奥行きがある味わいに仕上がっています！　2021年度のバリック・クラブでは、2019年ヴィンテージのワインを5本、2021年11月下旬頃にお届けいたします。

ドイツ国内で瓶詰め前に完売する人気ワイン

フーバーさんは赤ワインで世界的に有名ですが、実は生産量が少ない 白ワインに関しては瓶詰前にすべて予約にて完売しています。亡き先代当主ベルンハルト・ フーバーさんの遺志をしっかりと引き継いだ若き当主ユリアン・フーバーさんも 「このワインには特別な思い入れがある」と気合十分です。

最上級のシャルドネのキュヴェに使用する、澱が多く出る旧式のプレス機をこの特別なキュヴェにもあえて使用。その澱との十分な接触時間を取るため、225Lの小樽にて12カ月、さらに澱と共にステンレスタンクにて半年以上と熟成期間は実に合計1年半以上！　十分に時間を与えられ、力強さよりもしなやかさを持ち、凝縮感がありながらもエレガントな仕上がりとなりました。 通常のワインとは別に、特製の樽で熟成させた限定特別仕様となっております。

凝縮した味わいの秘密

フーバーさんの畑のブドウは7月頃に房の下半分の粒をすべて切り落とします。もったいない…って思ってしまいますが、ドイツは雨が多いので、果実内で水が腐ったり、水ぶくれをするのを防ぐ為には有効なのだそうです。

また、その効果はブドウが健全に保たれるだけではありません！　一粒への栄養がよりたっぷりと詰まることで収穫のタイミングが遅くなり、よりテロワールを反映した味わいに仕上がります。

＜ご注意事項＞

• ご予約締切：2021年6月30日(水)
• お届け日：2021年11月下旬頃予定
• メーカー直送の商品となります。他の商品との同梱ができませんので、こちらのワインのみ、単体でお申し込み下さい。他のワインとご一緒にご注文された場合は、他の商品は別送となり、送料およびクール便代を別途頂戴いたします。
• 口数に限りがあります。満口になり次第締め切らせていただきます。お早めにお申込ください。
• 送料無料商品ですが、一部地域は別途送料（北海道、離島、遠隔地：税込￥660）(沖縄：税込￥770)を頂戴いたします。
• こちらの企画・運営はヘレンベルガー・ホーフ事務局が行い、ワイングロッサリーは代理店としてお申込を受け付けております（大阪府茨木市蔵垣内2丁目10番15号ヘレンベルガー・ホーフ株式会社）。
• ご注文承り後、ヘルンベルガー・ホーフより、お預かり書を発行いたします。
• お支払い方法は、全て先払いのみとなります(クレジット/銀行振込）。代引き、店頭支払いは承っておりません。
• 発送は2021年11月下旬頃となります。発送時期がわかりましたら弊社からご連絡させて頂きますが、輸入元より直送いたしますのでお届け日時は承っておりません。
• 通常便にて配送いたします。
• お申込み後のキャンセルはご遠慮下さい。
• ポイント対象外商品です。
• お申込いただきました際の個人情報（住所、氏名、電話番号など）は、ヘレンベルガー・ホーフにお知らせして、お申込いただいた際の確認のお問い合わせなどに使用させていただきます。他の目的には使用いたしません。また、情報の管理についてはワイングロッサリー、ヘレンベルガー・ホーフ両者が責任を持って行います。