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みずみずしさ広がる最新2006年ヴィンテージ!サロンは、ウジャーヌ・エ・メ・サロンにより1914年に創立され、シャンパーニュでは歴史が浅いメゾンながらも、そのステータスはトップに君臨する稀有な存在です! 造られるシャンパーニュはル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネから造られるヴィンテージもののブラン・ド・ブランのみで、不昨年には決して造られず(同じローラン・ペリエ・グループのドゥラモットに回されます)、生産量も大体4万本ほどと、他社の生産数と2桁違います。 2006年ヴィンテージは「ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味」に仕上がりました。寒く雨が多い7月、8月を経て、9月は太陽の光が降り注ぐ日が続き、病気の被害もなく、収穫までにブドウは完璧に熟し、2006年の特徴である糖分と適度な酸に恵まれた素晴らしいブドウを収穫できました。 すでにセラーで11年の熟成を経ていますが、まだまだ若さが感じられ、みずみずしい味わいです。柑橘類や熟した花梨など豊かな果実味があり、ホワイトペッパーやイーストなどの複雑味も併せ持ちます。今後の熟成による変化がとても楽しみな、素晴らしいヴィンテージです!
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