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グレートヴィンテージ1995年！サロンは、毛皮商であったウジェーヌ・エメ・サロンが、シャンパーニュに惚れ込むあまり、自らも造ることを決意して創業。至高のシャンパーニュを目指すため、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを用い、単一収穫年のミレジメとしました。彼の造るシャンパーニュは、やがて社交界で評判を呼び、世に広まることとなります。 単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパーニュのみ生産を続け、すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのは一世紀の間に30数ヴィンテージに過ぎません。まさに孤高の存在を貫くメゾンです。 今日ではウジェーヌ・エメ自身が購入した1haの畑に加えて、契約農家が所有する19の区画、合わせて15haの畑から造られています。メニルの特徴であるミネラルたっぷりのシャルドネは長期間の瓶内熟成を経ることで、エレガントかつパワフル、複雑にしていきいきとした、奥深い風味がもたらされます。 1995年は、1990年の次にようやく造られたヴィンテージです。気候に恵まれたグレートヴィンテージで、優雅さと複雑味に満ちた仕上がりとなりました。熟成を重ねた貴重な1本です！ ※こちらは並行品となります。
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