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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ドメーヌ・ヴィルマール Domaine Vilmart & Cie > ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ NV

ヴィルマール

〜樽を使うRMシャンパーニュではNo.1〜

ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村「リリー・ラ・モンターニュ」において、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのがこの「ヴィルマール」。1990年より若き当主「ローラン・ヴィルマール」が伝統を継承しています。

同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリース! 除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたぶどうのポテンンャルは驚愕に値します。

ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。シャンパーニュ全土においても「クリュッグ」や「ジャック・セロス」といった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です。

別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています!

バランスのよい、いきいきとした味わい

ノンヴィンテージで造られるグラン・セリエは、マロラクティック発酵は行わず、フードルとオーク・カスクで10カ月間熟成されています。

繊細な泡立ちで、柑橘類や、スイカズラなどのアロマが広がります。レモングラスやショウガなどのスパイスも感じられ、美しい酸、クリーミーで絹のような質感が印象的です。クリーンなフィニッシュにはミネラル、グレープフルーツが漂い、バランスのよい、いきいきとした味わいが魅力です。

品種 シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%
色・タイプ 泡・辛口
生産国・地方 フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、リリー・ラ・モンターニュ村
容量 750ml
原語 Domaine Vilmart & Cie 1er Cru Rilly La Montagne Grand Cellier
ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ NV

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ NV

商品番号 CD10071

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,400円(消費税込:12,540円)

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