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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ドメーヌ・ヴィルマール Domaine Vilmart & Cie > ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ ドザージュ・ゼロ NV

フランス国内人気No.1!3大RMの1つ、一番人気のヴィルマールのドザージュ・ゼロ!

1890年の創業以来「テロワールの敬意」 という理念を守り続けるヴィルマール。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたブドウそのもののポテンシャルは、驚愕に値します。ヴィルマールの特徴である「同家伝統の木樽発酵、 樽熟成」は、クリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です! ノンヴィンテージは全てフ ードル(50hl)で、ヴィンテージはバリック(225l)で熟成を行います。「レコルタンのクリュッグ」とも言われるその由縁は、卓越した樽使いにあります。

仄かに香ばしく、バニラの香りも感じられる樽を使用したシャンパーニュのドザージュ・ゼロ。フレッシュでキレもあり、酸もきれいで高貴な印象です。まさにローランさんのイメージそのまま!毎年、ますますキメ細やかさとフィネス、エレガンスが増していく気がします。

以前に訪問した際、偶然にも高名なシャンパーニュ評論家の方と一緒になって、このドザージュ・ゼロのティスティングも一緒にしました。大変厳しい評価で知られる彼にも、このドザージュ・ゼロは大評判でした!

フードルで10カ月熟成後、24カ月間の瓶熟の後にリリースされます。キリリと絞られるようなミネラルと酸を感じ、ドザージュがないために通常キュヴェよりも辛口に感じられます。

品種 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
色・タイプ 泡・辛口
生産国・地方 フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス リリー・ラ・モンターニュ村
容量 750ml
原語 Domaine Vilmart & Cie 1er Cru Rilly La Montagne Dosage Zéro
ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ ドザージュ・ゼロ NV

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ ドザージュ・ゼロ NV

商品番号 CD0727

WG価格7,400円(消費税込:8,140円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(3.5) 3.50

raphaelさん(8件) 購入者

非公開 投稿日:2017年11月13日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

昨年からドサージュゼロにはまっています。まだ飲んでいませんが楽しみにしています。

さんたcrossさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2017年08月01日

おすすめ度 おすすめ度(2.0)

期待感が強すぎたせいか、残念さを感じた。ドサージュゼロというと、とても辛口というイメージがあったが、そうでもなかった。モエと比べても甘口のように感じられた。旨味は、クリュッグとモエの中間程度。コスパは、あまりよくない。記念的商品との位置づけ。

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