心を鷲掴みされるフィネスあふれる味わい

ルーミエやヴォギュエ、グロフィエらに並ぶ、 シャンボール・ミュジニィ随一の造り手として知られる、アミオ・セルヴェル。 透明感溢れる果実味と繊細さや、あやうい魅力があって、シャンボール・ミュジニィの良さを存分に表現しています。

ラ・グランジュは、ボンヌ・マールのすぐ近く、フュエとグリュアンシェに挟まれた細い帯状の0.47haの畑です。シャンボールの中でも最も小さな1級畑で、所有者もわずかです。

1934年に植樹されたものもあり、中には樹齢80年以上の樹も含まれます。凝縮感に加え、旨み、甘み、きれいな酸があり、余韻に漂う美しさは圧巻の出来栄えです。赤系果実と黒系果実が絶妙に調和した、フィネスあふれる味わいに心を鷲掴みされます。