フィネスと骨格を備えたシャンボール最良の1級畑

ダヴィド・デュバンは、アラン・デュカスも推薦する造り手として、今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされる注目の若手醸造家です。

レ・サンティエはシャンボール・ミュジニィ最良の1級畑のひとつ。樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、0.68haの区画(1944年植樹)を含む3区画をブレンド。ブドウの平均樹齢は45年。70％全房を使用し、40％を新樽で、60％を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無ろ過でボトリングしています。

赤系果実、すみれやコショウの鮮やかな香り。シャンボール・ミュジニィらしいフィネスと素晴らしい骨格を備えており、力強い味わいの後には塩気を伴ったミネラルが広がります。2012年はドメーヌが一気に評価され、スタードメーヌの仲間入りをした記念すべきヴィンテージです！