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杉やメントールのフレーバーが広がるボルドーらしい味わいシャトー・ダルマイヤックは、メドック格付け第1級のムートン・ロートシルトを擁す、バロン・フィリップ社が所有するシャトーです。近年は目を見張るほどクオリティが向上し、品質・価格ともにお勧めのボルドーワインです! 1993年は非常に雨が多いヴィンテージとなりました。天候には恵まれませんでしたが、丁寧な栽培を行ったことで、非常に香り高く健康的なブドウを収穫する事ができました。 繊細なアロマの中に、杉や、クローヴなどのスパイスのニュアンスが感じられます。程よく厚みのあるボディで、チェリーやカシスなどの風味が、溶け込んだタンニンときれいに調和しています。余韻も長く、時間の経過とともにメントールのフレーバーも感じられます。
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