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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > クリストフ・ミニョン Christophe Mignon > クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV【マグナムボトル】

ドザージュわずか!ムニエ100%のシャンパーニュ

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区は冷涼で遅霜の被害を受けやすい地区として有名で、栽培されるブドウは、開花が遅いムニエ種が多く植えられます。

今回、セロス氏の信頼も厚いクリストフ・ミニョン氏は、ビオディナミ栽培で脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました!

空圧式圧搾機で丁寧に搾汁を実施(100%キュヴェを使用)し、20%は天然、残りはビオディナミで培養された酵母を使用して発酵します。マロラクティック 発酵の実施は、その年のワインの状況を見て判断されます。リザーブワインの比率は50%で、24カ月瓶熟に時間を要します。ノンフィルターでドサージュは3g/lと僅かなのも特徴的で、出荷の6カ月前にデゴルジュマンします。

心地良いきめ細かい泡立ちが印象的で、アーモンドや複雑なフルーツ香が絡み、柔らかく、ふくよかながら、酸のキレも良く、個性的で味わいのバランスが素晴らしい仕上がりとなっています!

品種 ムニエ100%
色・タイプ 泡・辛口
生産国・地方 フランス、シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、フェスタニー村
容量 1500ml
原語 Christophe Mignon Extra Brut (Meunier100%)
クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV 1500ml

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV【マグナムボトル】

商品番号 CD8990

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

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