熟成感を楽しみたい方必見のお買い得な白ワイン

ジャブレ・ヴェルシェールは、アントワンヌ・ジャブレの息子アンリ・ジャブレがブルゴーニュのボーヌに設立したワイナリーです。2001年、跡取りに恵まれなかった当主は引退に伴い、畑の大部分やメゾンを、「メゾン・ルイ・マックス」に売却しました。

こちらの「クローズ・エルミタージュ・ブラン」は、これまでルイ・マックスが大切に貯蔵してきた蔵出しワインです。鉄分に富む粘土質・砂質土壌で育つ平均樹齢約30年のブドウを使用。ステンレスタンクで醸造し、熟成期間は12カ月です。

20年以上も熟成すると、味わい要素が落ちてしまうワインもありますが、こちらのワインは、まだ酸も残り、熟成香や塩味を伴う研ぎ澄まされたミネラルの風味が感じられます。しっかりとした熟成感を楽しみたい方必見のお買い得なワインです！

おすすめマリアージュ：塩で味付けされた焼き鳥、鰻の白焼き