魅惑的な旨味と熟成能力をもつピノ

ブランク・キャンバスは、ワイン醸造家でコンサルタントのマット・トムソンが妻のソフィーと共に立ち上げたワイナリーです。マットは2008年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞、そして妻ソフィーは、2021年にマスター・オブ・ワインになったばかりという、今まさに世界中が大注目するワイナリーです！

2001年の植樹からマットが管理してきた単一畑アップトン・ダウンズはマールボロのワイホパイ・ヴァレーに位置する古い粘土質の土壌です。もともと収穫量は少ないのですが、果実の成熟期にはさらに間引きして収穫量を抑えているため、粒が小さく、凝縮感のある味わいのブドウが実ります。

ラズベリーやさくらんぼ、繊細なすみれのアロマ。シルキーなテクスチャーを持ち、バランスのよい酸味の中に力強くもエレガントなタンニンを備えた旧世界のワインを彷彿させます。魅惑的なうまみがあり、長期熟成することでより複雑になります。