鳥居平今村　鳥居平　上菱平圃場　ブラン　2022

数量限定生産、最高峰の特別単一区画「上菱平」！

8世紀に僧侶の行基に見出された鳥居平は、日照、斜度、土壌、寒暖差など全てにおいて他を圧倒し、江戸時代には徳川将軍への献上品用ブドウの産地としても名を馳せました。

この鳥居平にある特別な区画が、上菱平圃場(かみひしだいらほじょう)！　僅か約0.2haのみ、粘土質に礫(れき)が混じるミネラル土壌から、小粒で凝縮したブドウが得られます。

グリーンがかった淡いレモンイエローの外観、完熟した青りんご、芝、浅葱や紫蘇のような日本のハーブの香りを持ちます。まるで、鋼のように引き締まったミネラルが、凝縮感のある果実味とベストバランス！

2013年世界一ソムリエ、パオロ・バッソ氏に日本を代表する国酒として「優しさの中にもダイナミックな印象の味わい」として評価。また、2014年JAL国際線ファーストクラスに「最高級のおもてなし」として搭載！そして、2023年Ｇ７広島サミット岸田首相夫人主催による各国大統領夫人・首相夫人会で振舞われました。

合う料理：浅葱や紫蘇のような薬味の風味にあわせて、しゃぶしゃぶのようなポン酢を使うお料理や、 白身魚や地鶏のグリルなどに薬味を添える代わりにワインの風味が素材を引き立てます。