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![]() 秀逸なテロワールが生む清らかで優美な味わい歴史的銘醸畑「菱山鳥居平」とほぼ同じ標高400〜450mの秀逸なテロワールに位置する菱山。富士山からの冷たい風「笹子おろし」の恩恵を受け、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えます。 ステンレスタンクで25度の浸漬後、約1週間毎日朝晩にルモンタージュを行います。ホーロータンクで発酵させ、フレンチオーク樽で18カ月間熟成させることで、ワインには複雑さが与えられています。 この品種によくみられる青っぽい香りは無く、ラズベリーなどの赤系果実の香りに、バラの花びらやミネラルの清らかな香りが感じられます。マスカット・ベーリーAらしい艶のあるすっきりとした果実味があり、一見細身で華奢なようで、芯のしっかりした酸を併せもちます。滑らかなタンニンのまとまりが感じられる優美なワインです。
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