清涼感、エレガントさを発揮する1級畑

マルク・コランはサン・トーバンで最も偉大なドメーヌのひとつ。モンラッシェを所有する16の造り手のひとりでもあり、サン・トーバンには8つの1級畑を所有しています。現在、ドメーヌはマルクの3人の子供が中心となって運営。ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックで栽培されています。

レ・シュヌヴォットはサン・トーバンへ続く谷の出口右岸の斜面下部に位置しています。石灰岩の母岩の上に肥沃な粘土石灰質の沖積土が広がります。谷を渡る冷たい空気は、ワインにピュアな香り、清涼感をもたらします。

アタックに厚みを感じますが、フローラルなアロマと清涼感も兼ね備えています。若いうちから、エレガントさを発揮しています。