ヴィルマール

～樽を使うRMシャンパーニュではNo.1～

ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村「リリー・ラ・モンターニュ」において、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのがこのヴィルマール。1990年より若き当主ローラン・ヴィルマールが伝統を継承しています。

同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリース！　除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたブドウのポテンンャルは驚愕に値します。

ヴィルマールのシャンパーニュの品質を、他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。シャンパーニュ全土においても「クリュッグ」や「ジャック・セロス」といった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です。

別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています！

超希少！幻のようなキュヴェ

「我々のテロワールを閉じ込めました」というローラン・シャン氏の言葉のとおり、大変誇りを持って造られる貴重なキュヴェのひとつで、ドメーヌに飾られていたステンドガラスがエチケットになっています。ラベルの美しさもさることながら、生産量も少なく超希少で幻のような1本！

225Lのバリックで10カ月間熟成。60カ月の瓶内熟成後にリリースされます。

ムースのようなクリーミーな泡、ジンジャーやローズオイル、バニラ、ライムなどの深みと気品のある芳香、シャープな酸。エレガントで凛とした味わいはまさに感動です！

品種	シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％
色・タイプ	泡・辛口
生産国・地方	フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、リリー・ラ・モンターニュ村
容量	1500ml
原語	Domaine Vilmart ＆ Cie 1er Cru Rilly la Montagne Cuvee Creation