サヴェージならではのフルーティーな味わい

サヴェージ・ワインズはケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージ氏が満を持して立ち上げたワイナリーです。ダンカン氏はケープポイント・ヴィンヤーズをトップブランドにまで引き上げ、2008年にはプラッターズ・ワインガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するなど南アフリカで今、最も注目すべき醸造家の1人です！

使用されるブドウは全て手摘みで収穫され、発酵には樽を使用。マロラクティック発酵(50～60％)を行い、古樽にて10カ月間の熟成を行っています。

フローラルな香りが広がり、後からオレンジの花や焼きリンゴなどのフルーティーなニュアンスが複雑に絡み合います。フルーティーさとミネラルのバランスが非常に心地良い仕上がりとなっています。