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Salon de Wine Groccery
ヒル・オブ・グレースに次ぐ歴史的な単一畑 非常に豊満な口当たりで、美しく直線的な酸、きめ細かいタンニンがエレガントな長い余韻へと続きます。1994年は並外れた高品質のブドウが収穫でき、酸と風味のバランスに優れたワインが出来上がった歴史的なグレートヴィンテージです。 品種:シラーズ100% 赤・フルボディ
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ヘンチキは最高級の単一畑にこだわり、「素晴らしいワインは素晴らしい畑から」という考えを持つ生産者です。現在はオーガニックやバイオダイナミック理論に基づき、畑をより豊かに保ち、後世のワイン造りをより良いものにする計画など、さまざまな取り組みが行われています。
「宝石の原石」という意味を持つマウント・エーデルストーンは、ヒル・オブ・グレイスに次ぐ歴史的な単一畑です。樹齢82年の古樹のシラーズが栽培されており、1952年に、初めて単一畑のワインとしてボトリングされました。
畑特有の砕いたハーブ、ブラックペッパーのニュアンスと、ローストしたジビエの香りが、梅やブラックベリーなどの芳醇なアロマを引き立てています。非常に豊満な口当たりで、美しく直線的な酸、きめ細かいタンニンがエレガントな長い余韻へと続きます。1994年は並外れた高品質のブドウが収穫でき、酸と風味のバランスに優れたワインが出来上がった歴史的なグレートヴィンテージです。
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