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Salon de Wine Groccery
47年ぶりに生産された新しいピノ・ノワール 華やかな赤系果実のアロマに、ミント、樽由来のココナッツやバニラ、ブラウンスパイスが複雑な趣を添えています。非常に立体感がある滑らかな口当たりの後に、存在感のあるタンニン、快活な果実味と程よい凝縮感が感じられます。見事な統一感を備えた仕上がりで、美しく芳しい余韻が長く続きます。 品種:ピノ・ノワール 100% 赤・ミディアムフルボディ
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カリフォルニアでも稀にみるエレガンスと桁違いの熟成能力を備えたワインを生み出す名門リッジ・ヴィンヤーズから、この度47年ぶりに新しいピノ・ノワールが生産されました! リッジが初めてピノ・ノワールを造ったのは1971年のこと。コラリトス地区のガリ・ヴィンヤードからは初のリリースとなります。
コラリトス地区のガリ・ヴィンヤーズは、太平洋に近接しているため海風と海霧の影響を非常に強く受け、極めて冷涼で昼夜の寒暖差がとても大きいことが特徴です。完全除梗の後、熟成には一部アメリカンオークを使用。醸造の観点でリッジの他品種と異なっているのは、樽熟成中に一切澱引きをしないこと。シュール・リーの状態で13カ月間熟成させ、瓶詰め直前に一度だけ澱引きを実施、無濾過で2020年4月上旬に瓶詰めしています。
華やかな赤系果実のアロマに、ミント、樽由来のココナッツやバニラ、ブラウンスパイスが複雑な趣を添えています。非常に立体感がある滑らかな口当たりの後に、存在感のあるタンニン、快活な果実味と程よい凝縮感が感じられます。見事な統一感を備えた仕上がりで、美しく芳しい余韻が長く続きます。
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