古樹から造られたフレッシュかつ芳醇な味わい

ヴァインバックは、1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。造り出されるワインからは、女性らしい凛とした華やかさが感じられます。

クロ・デ・カプサン区画で育つ古樹のブドウを使用しています。土壌は砂、シルト、花崗岩が混ざっており、そこで育ったブドウは熟度が高く、複雑なアロマと凝縮度をそなえています。

桃やアプリコットなどの果実や白い花のアロマが可憐に香り立ちます。しっかりとした構成力があり、いきいきとした酸味と熟した果実味のバランスが秀逸です。余韻はじんわりと長く続きます。様々な料理との相性が良く、アペリティフにも最適です！