魚介類と相性抜群！フレッシュな味わい

イスキア島はカンパーニア州ナポリの沖に浮かぶ島です。カプリ島と並び、夏にはリゾート客で観光地です。ブドウは紀元前７世紀から栽培されており、歴史深い産地です。現在では最も優れたワイン生産者のひとつにも挙げられる、ピエトラトルチャ社は島西部のフォーリオで創業しました。熱意ある若者たちが島に伝わる伝統を再興すべく、7haの畑に地元品種のブドウ樹を植えたことに始まります。現在ではサンミケーレ研究所の援助を得ながら、秀逸なワインを生産しています。

こちらは、ブドウを一部空気圧式プレス、一部除梗して約12時間の低温マセラシオンを行います。低温のまま皮を取り除き、選別酵母を用いて20℃に温度管理の下、発酵。シュールリーの状態で2、3カ月間熟成させています。

麦わらイエローの色調で、果実や花を感じる繊細な香りが広がります。程よい酸があり、フレッシュで優れたボディも併せ持ちます。魚の煮込みや甲殻類を使った料理と相性抜群です！