特級キュヴェを25年熟成させた至高のリースリング

ニコライホーフは、2000年前に建設されたワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはdemeter(デメテール)の認定を受けたビオディナミの先駆者として知られているオーストリアのトップ生産者です。

良年にのみ造られる特別なキュヴェ「ヴィノテーク」。こちらはそのヴィノテークを、セヴェリンという名の3,000Lの大樽で25年間熟成させた最上級のキュヴェです。2022年2月に瓶詰めされました。

エルダーフラワーやアカシア、ライムの花の香りにグリーンアプリコットやレモンバーム、亜麻仁油のアロマ。非常に緻密でクリーミーな口当たりで、塩気も感じる複雑な味わいで、しっかりとした骨格と凝縮感に支えられたエレガントさが際立つ至高の逸品です！