3つの品種をブレンドした複雑味のある逸品

オー・ボン・クリマ・ワイナリーは1982年、カリフォルニア州南部のサンタ・バーバラ地区に設立されました。ブルゴーニュ地方に大きな影響を受け、故アンリ・ジャイエに師事したオーナーのジム・クレンデネンが、ブルゴーニュタイプのエレガントなワインを手掛けており、現在は世界的に名高い知名度を持つサンタ・バーバラ地区の巨匠として評価されています。

オーナーのジム・クレンデネンは2021年5月に67歳の若さで急逝しました。ジムは生前、世界中を飛び回っていたので、彼がいなくても彼のビジョンを実行できる「ドリームチーム」を創り上げていました。今後もスタイルは変わらず、彼の遺志は引き継がれていきます。

こちらは、シャルルマーニュ大帝の妻である皇后ヒルデガードの名を由来としたキュヴェです。豊富な粘性のあるピノ・グリ、ミネラルに含んだピノ・ブラン、そして酸のあるアリゴテがブレンドされることで、複雑味に富んだ味わいを形成しています。

リッチで香ばしいヘーゼルナッツやバニラ風味のクリームブリュレのアロマに、砕いた石のような固いミネラル感とレモンの皮やルバーブなどのハーブの要素が混じり合いグラスから香りが立ち上がります。口に含むと、口中がコーティングされたような滑らかな口当たりと深い旨味が感じられる仕上がりです。