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素晴らしい出来栄えのバック・ヴィンテージ入荷シモン・ビーズはサヴィニー・レ・ボーヌのトップドメーヌです。栽培・醸造の責任者は故パトリック氏の奥様である千砂さんが務め、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出しています。 レ・ブルジョは、マルコネにあるボーヌ寄りの丘と、ヴェルジュレス寄りの丘に挟まれた、ロアンと呼ばれる川沿いの区画から造られます。 赤い果実のチャーミングな香りと、繊細で軽やかなボディです。2012年のブルゴーニュでは猛暑と局地的な雹に見舞われ、ブドウの収穫量・ワインの生産量は減少しましたが、この厳しさに耐えたブドウから造られたワインは、素晴らしい出来栄えになりました。
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