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伝説の区画から生まれる至高のトップキュヴェ!1987年に当時加盟していた地元のブドウ生産者協同組合を脱退し、まさに1からスタートしたベルンハルト・フーバー醸造所は、今ではドイツを飛び越え、世界最高峰の醸造所のひとつに数えられるまでとなりました。ドイツで最も権威あるワインガイドブック「ゴー・ミヨ」の赤ワイン3部門すべてで最優秀賞を獲得。新当主のユリアンも、父から受け継いだ才能を如何なく発揮しています。 フーバー醸造所のトップキュヴェ「ヴィルデンシュタイン」は、ビーネンベルクの中に含まれる小さな区画です。この区画はシトー派の修道士が布教のために訪れ、ミサ用のワインを造る場所を探している時に「ミュジニィのような土地だ」と喜び、ブドウ栽培を始めたといわれている伝説の区画です。表土がほとんどないためブドウの根は地中深くまで伸びていき、エレガントで複雑な、果実味もタンニンもしっかりとしたスケールの大きいワインを生み出します。 力強いタンニンが感じられますが、濃密な果実味とのバランスがよく、味わいのすべての要素がとても緻密で、飲み進めるほどに奥深さを感じます。まさにフーバーワインの集大成! どこまでも続くかのような、長い余韻をお楽しみください!
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