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Salon de Wine Groccery

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さくらは12日間熟成ですが、それをさらに1カ月ほど熟成させたものが "さくらのアフィネ" です。日本ではまだあまり馴染みのないアフィネは、深みのあるコクとなめらかな舌触りで、熟成の魅力が存分に味わえます。

共働学舎　さくらのアフィネ　90g(ご予約品：3月24日お届け、遠方翌25日お届け)

クール便でお届け
商品番号 00781
WG価格 ¥ 1,615 税込
[ 15 ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

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10日の熟成で出荷をする「さくら」 を、さらに１カ月ほど熟成させたものが 「さくらのアフィネ」です。アフィネとはフランス語で熟成の意味。 ソフトチーズの楽しみ方は少し酸味のきいた新鮮な味わいから、アフィネと呼ばれる深みのあるコクとなめらかな舌触りの熟成の魅力を味わうところまで幅広くあります。

「さくらのアフィネ」 はチーズ職人の熟成管理の下、「食べ頃」を見極めて熟成庫から出されます。熟成により脂肪やタンパク質は分解され、「さくら」とは一味違う、まろやかで、旨味のある味わいに生まれ変わります。

※ご注意※商品画像とパッケージが異なります。正方形の木箱入りです。(画像は昨年までのパッケージです)

タイプ ソフトタイプ
乳　種 牛乳
産　地 日本、北海道
総重量 約90g　サイズ：φ7cm×H3cm
賞味期限 お届けより約一週間程度　お早めにお召し上がりください

『さくら』のアフィネ(熟成)！

さくらは12日間熟成ですが、それをさらに1カ月ほど熟成させたものが 「さくらのアフィネ」です。日本ではまだあまり馴染みのないアフィネは、深みのあるコクとなめらかな舌触りで、熟成の魅力が存分に味わえます。 さくらがお好きな方、是非今年は一歩踏み込んで、熟成の世界を楽しんでみませんか？　さくら、そしてチーズ好きな方にこそご紹介したいチーズです！

製造工程ダイジェスト

さくらのアフィネの受賞歴

★第8回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 金賞

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シュヴロ　サクラ　ロゼ・ド・ピノ・ノワール

シュヴロ　サクラ　ロゼ・ド・ピノ・ノワール　2019

日本の桜をイメージして造られた可憐なロゼワイン！　ベリーのフレッシュな香りが広がる清々しく爽やかな味わい。この時期だけの限定リリースです！

 

＜注意事項＞

  • ご予約締切：3月13日(月)午前10時
  • お届け日：3月24日(金)お届け予定(遠方は翌25日(土)お届け予定)
  • 店頭引き取りをご希望の方は3月24日(木)12時以降にご来店下さい。
    ※賞味期限が短い商品となりますのでなるべく早めにご来店ください。
  • ご指定日は承っておりません。
  • 発送時に別途ヤマト便よりのメールが送信されますのでそちらに明記されているURLより指定が可能です。
  • ご予約商品につきキャンセルはご容赦ください。
  • 同時にご注文いただいた商品はすべてご一緒でのお届けになります。お急ぎの商品がある場合はカートを分けてご注文ください。
  • お支払い方法がクレジット、または銀行振込決済の場合→先払い
  • お支払い方法が代引き、または店頭支払い→商品受渡し時にお支払い
  • 生もののため、必ずクール便をご指定下さい。クールのご指定がない場合も、こちらでクール指定に変更させて頂きます。
  • 小さな工房で1つ1つ丁寧に手作りで生産されているため、農場の出荷状況によってはお届け日が遅れる場合がございます。その場合は必ずご連絡いたします。

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