ワインを何倍にも美味しくさせる、素晴らしいチーズ達(●^o^●) ＷＧでもとびきり高品質のチーズ販売を開始！ 実店舗では、週替わりで様々な種類のチーズが入荷してきます（下記の｢今週のチーズ｣をご覧下さい♪） ＷＥＢ上では同じものは販売していませんが、いつでもお求めいただける５種類のチーズを発売中！　ワインとご一緒に、お気軽にご注文下さい。 ▼今週のチーズ　（実店舗販売のみ・完売の際はご容赦ください）　5/9ＵＰ！ カマンベール・ド・ノルマンディー 白カビ 125g ￥1,250 これぞ正真正銘・本物のカマンベール！　しっかりした力強さと、ほんのり海の香りが感じられます。 ブリ・ド・モー 白カビ 100g ￥900 「チーズの王様」と呼ばれ、チーズを食べ尽くしたフランス人が、「最後に一つというならこのチーズ」と言うほど形も香りも味もバランスの取れた風格のあるチーズです。 シャウルス 白カビ 100g ￥800 バターの様な風味を持ちながら、舌触りはサラッとして軽い酸味があります。キノコやヘーゼルナッツの風味もほのかに感じられるのが特徴です。シャンパーニュや少し上質なシャブリと一緒にお試し下さい。 クロミエ・レ・クリュ 白カビ 130g ￥1,040 ブリ3兄弟の末っ子。無殺菌乳で作られる「クロミエ」は、ブリの仲間らしいコクと木の実のような風味が特徴です。 デュオ・ドゥ・ブリー・ノア 白カビ 100g ￥1,000 クリーミーなブリーの間にクルミがサンドされています。ふんわりとした口溶けとくるみの粒々が美味しいチーズ！ ブリア・サヴァラン・アフィネ 白カビ 100g ￥900 フランスの美食家の名前にちなんで名付けられたブリヤ・サヴァランを4週間熟成させた“アフィネ”タイプ。薄く柔らかい自然な表皮に覆われ、塩味が穏やかでこってりとしてなめらかな口溶けのチーズです。 カチョッタ（イタリア） 白カビ 100g ￥800 とろりとした食感と穏やかな塩味。飽きのこない味わいです。ジャムをつけたり、オリーヴオイル&胡椒をかけても美味しいです。 ブルー・ド・ボンヌヴァル 青カビ 100g ￥900 アルプスの秘境ボンヌヴァル。夏は花が咲き乱れ、山々では牛の放牧が行われます。ボーフォールのミルクで作られる野趣あふれる山のブルーチーズ。 ロックフォール・パピヨン 青カビ 100g ￥1,300 世界3大ブルーノ1つ。バランスのとれた風味で奥深く力強い味わいを持ちます。ソーテルヌ等の甘口のワインと合わせてお召し上がり下さい。 ブルー・ドーヴェルニュ 青カビ 100g ￥800 牛乳製ブルーチーズの代表格です。パセリ状の青かびが一面に広がり、少し粗野でツンと刺すような刺激が特徴です。 バルデオン（スペイン） 青カビ 100g ￥900 楓の葉に包まれているのが特徴で、しっとりとして、口の中で深みのある芳醇で濃厚な味わい。近年人気上昇中のチーズです。 フルム・ダンベール 青カビ 100g ￥900 青かびの風味がしっかりしていますが、マイルドで食べやすく、初心者から食べ慣れた人までオールマイティーに満足させてくれるチーズです。 ブルー・デ・コース 青カビ 100g ￥800 ロックーフォールの牛乳版と呼ばれていますが、比べると風味は強いものの、脂肪分が多いのでなめらかでややマイルド。 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（イタリア） 青カビ 100g ￥1,000 世界3大ブルーの1つ。身がぎゅっと締まり、青カビの辛味もシャープで男性的な味わいです。 トゥルー・デュ・クリュ ウォッシュ 60g ￥1,200 エポワスの縮小版。あくまでも伝統的手法にこだわり、熟成には2〜3日おきにマール酒で洗う作業が行われます。小さなチーズですが、その分洗う表面積が大きくなり、より力強く上品で繊細な風味をご堪能頂けます。 ミラベラ ウォッシュ 200g ￥2,000 ミラベルから造った蒸留酒で洗って熟成させています。 若いうちはかすかな酸味を感じますが、食べ頃になると甘い香りが立ち上ります。 シャンパンにはもちろん、少し甘めのワインなどと一緒にお楽しみ下さい。 スー・マントラン ウォッシュ 100g ￥1,100 ミルクの甘味と酸味が軽やかに残ります。さすが農家製！　コクのあるシャブリやピノ・ノワールなどにぴったりです。 キュレ・ナンテ・オ・ミュスカデ ウォッシュ 100g ￥1,100 表皮を洗う塩は、かの有名なゲランドの塩。さらにナントの辛口白ワイン「ミュスカデ」で香り豊かに仕上げています。むっちりとした弾力がありまろやかでクリーミィー。軽めのウオッシュなので、初心者の方にもおすすめです。 タレッジョ（イタリア） ウォッシュ 100g ￥900 イタリア・ウォッシュの代表。外皮は薄い赤茶色で強い香りがありながら、中身はねっとりとミルクの甘味が感じられるマイルドな味わいです。 シメイ・ア・ラ・ビエール ウォッシュ 100g ￥1,000 中身はむっちりとクリーミィ。表皮をトラピスト（修道院）ビール「シメイ」で洗って仕上げてありますが、香りはマイルドです。 ビールはもちろんのこと、スパイシーな赤ワインなどと合わせてもぴったりです。 クロタン・ド・シャヴィニョル シェーヴル 60ｇ ￥1,080 黄色みがかった外皮は、熟成につれグレーのカビに覆われ、水分が飛んで身がしまり、濃厚な山羊のミルクの風味と木の実のようなコクを感じさせます。 ピコドン シェーヴル 100ｇ ￥1,140 その名の由来が物語るように熟成してくると、ピリッと舌を刺すシャープさがでてきますが、若いうちは、焼き栗のようにほっくりしてほのかに甘みも感じられます。 セル・シュール・シェール シェーヴル 65ｇ ￥845 さわやかな酸味が口いっぱいに広がり、旨味を引き出す塩味、そしてほのかに甘味を感じられるやさしい味わいです。 ペラルドン シェーヴル 60ｇ ￥1,140 名前はラングドック地方の小さい山羊チーズを総称する方言から。ほっくりとした食感と、爽やかでマイルドな風味。黒胡椒やハーブをかけても美味しいです。 トメット・ド・シェーヴル・ボージュ シェーヴル 60ｇ ￥1,200 サヴォワ地方の、小さなトム。ねっとりと粘りがあり、濃厚な山羊乳の風味が楽しめます。 オッソ・イラティ ハード・セミハード 100g ￥1,200 太陽神アポロンの息子アリスタイオスがこのチーズを作ったという伝説が残るように、古い時代から伝承されており、素朴で深い味に満ち、蜂蜜を思わせる甘みを持ちます。 アルスア・ウジョア（スペイン） ハード・セミハード 100g ￥800 むっちりと柔らかい中身は、ヨーグルトの酸味とバターのコク、そしてバニラクリームのような甘みも感じられる大変優しい味わいです。 ミモレット・ジュンヌ ハード・セミハード 100g ￥700 ジュンヌは2ヶ月熟成。くせがなく、ほんのりナッツのフレーバーがあります。色みが良いので、サンドイッチやサラダのアクセントに最適です。 パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成 ハード・セミハード 100g ￥800 イタリア産チーズの王様。白い粒々はアミノ酸の結晶です。そのままでも、粉にしてお料理にも最適です。 モルビエ・レ・クリュ ハード・セミハード 100g ￥900 もともとは「コンテ」を作る人が残りのミルクを使って自家用に造ったチーズです。鍋底に残った凝乳を翌朝までとっておく際に、虫よけのため表面に鍋の外側についたすすをふりかけておき、そして翌朝にはその上にふたたび残りのミルクをたして造っていました。 切ったときに見える黒いラインはその名残りで、今では食物性添加炭を使った飾りになっています。軽い甘みでまろやかな食べやすいチーズです。 コンテ・ド・モンターニュ　1２ヶ月熟成 ハード・セミハード 100g ￥900 フランスチーズの中で最も生産量が多く、フランス人の40％が毎日食べていると言われる「コンテ」。各熟成段階で、ノワゼットやチョコレート、栗、コーヒーを彷佛させる様なすばらしい風味を感じとることができます。 お好みのワインに合わせて、ぴったりのチーズをアドバイザーの岡田加奈子がお選びさせていただきます。お気軽にご相談ください。 ホールのままでの販売の他、食べ切りサイズの盛り合わせなどもご用意して、お待ちしております。 ワインとチーズの最強コンビで幸せになってください☆ 　＜WG自慢のチーズのこだわり＞ ・高品質に絶対の信頼が置ける、フェルミエさん、アルパージュさんから 　週に１-２度の入荷！ ・真空パックにはしません！　ひとつひとつ丁寧に包装し 　最適な状態でご提供します ・専門店ではありませんので多種類の在庫は出来ませんが 　いつも旬のチーズをご用意しております ＊月に一度の、ワインとチーズのセット販売も好評です！ ＊チーズのパートナー、干しブドウやドライフルーツ、チーズのために開発された美味しいジャムも販売中です！ワインとチーズのお供に是非どうぞ。