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イヴ・キュイユロン Yve Cuilleron
1961年生まれのキュイユロン氏は、醸造・栽培を専門学校で学んだ後、86年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。
30代半ばからすでにローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルに達しており、特にコンドリューに8haという広い畑を所有し、複雑、芳醇、バランスがよく奥行きのある味わいの卓越したワインを造っています。

老木から作られるヴィエイユ・ヴィーニュと、完全な状態で熟したブドウをより遅摘みしたヴァンダンジュ・タルティヴは圧巻です。
樹齢は15〜60歳で、完全に熟したブドウを選別しながら最小限の量まで抑えて収穫し、そのブドウを再度セレクション・テーブルで厳選した後、赤は温度コントロールしやすいセメントとステンレス、白は基本的に樽で発酵させます。
長期マセラシオンの後、熟成を子樽(新樽10〜100%)で6〜18ヶ月行います。
頻繁にバトナージュを行い、ノン・フィルタレーションで瓶詰めを行います。
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イヴ・キュイユロン シラー・ロゼ・シベル ヴァン・ド・ペイ・デ・コリンヌ ローダニエンヌ 2006
2,096円(税込 2,200円)
ありがとうございます。完売しました。
イヴ・キュイユロン コート・ロティ バスノン 2004
8,477円(税込 8,900円)

バスノンとは、この近くを流れる小川の名前。
シスト土壌。樹齢は20年。新樽50%×18ヶ月間。

力強いイメージのあるコート・ロティですが、こちらは2004年ヴィンテージというだけあって、すでに飲み頃の域!
落ち着いた、しっとりした飲み心地は、シラーも熟成すれば、これだけの官能的な旨みと香の可能性を秘めている、ということを実感させられます。


ブドウ品種:シラー
赤・フルボディ

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