これぞ正真正銘、本物のカマンベール・ド・ノルマンディ(●^o^●) 一つ一つを手作業で造った、本当に素晴らしく深い味わいです。
一度召し上がられた方は必ず、｢今まで食べてきたカマンベールは何だったの？！｣と、目を見開いて驚かれます。
とても力強く、ほんのり海の香りがするカマンベール。 それは、海の風を受けて育った牧草を牛が食べることによって、乳にもその香りがうつるのだとか。 チーズをお好きな方にはもちろん、チーズは苦手・・と仰る方にこそ食べていただきたい。チーズはこんなにも美味しいものなんです！！ ワインはほとんど、オールマイティに合わせていただけます。果実味のしっかりした赤・白。タンニンがしっかりしたボルドーワインにまでよく合いますよ♪
例えば・・ ＷＧおススメ・カマンベールに合わせるならこのワイン♪ パトリス・リオン ブルゴーニュ・ルージュ 2003 \3,118 シャンボール・ミュジニー村のブドウ100％で造られた、贅沢なブルゴーニュ・ルージュ♪ シャンボール的なエレガントで新鮮な赤い果実のアロマと上品さ、クリーミーでスムースな味わいで、思わず嬉しくなってしまいます♪ カマンベールのコク深さにもピッタリはまります！！
と〜っても柔らかいのですがオシャレなココット型に入っているので大丈夫♪ うっとりするほど美味しいチーズです☆
プロヴァンス地方の少し北、美食の街リヨンの東側に位置するドーフィネ地方で生まれたこのチーズは、町の名前をとって「サン・マルスラン」と名づけられました。 「サン・マルスラン」は熟成すると乾いて固くなるチーズでしたが、リヨンの中央市場のチーズ商、リシャール母さんはクリーミィな状態に熟成させることに成功しました！
今では、このトロトロ・サン・マルスランが主流となりました。 口当たりの良い柔らかい赤ワインや、辛口の白ワインにピッタリです！
食べた人に必ず｢美味しい！｣と言わしめる自信があります♪ これを食べてしまうと、もう他のコンテは食べられなくなってしまうほど・・。 その美味しさの秘密は、フェルミエの本間るみ子社長が毎年現地に飛び、その目で選んだ一番の品質のコンテを予約して、日本のファン達のために特別に熟成させているのです。
コンテは熟成させる毎にノアゼット、チョコレート、栗、コーヒーといった素晴らしい風味を広げていきます。 ナッツの香ばしさと栗のような甘み、ホクホク感が、一口食べればもう病み付きにっ。噛み締める度にシャリシャリ言うのは、アミノ酸の結晶である旨み成分（>_<） 12ヶ月も熟成させた旨みは想像以上のものですよ！ 毎日でも食べられる飽きの来ない美味しさ。今まで何人ものコンテファンを増やしてきました♪
ねっとりとしていてクリーミーで、ミルクの甘みを純粋に感じられます。 マンステールは、クミンと一緒に食べるとより美味しさアップ☆ 嬉しいことに、このマンステールにはクミンが付いています。ジャガイモも添えると更に美味！ この組み合わせを是非お試し下さい。ワインは同郷のリースリングかゲヴュルツトラミネールを合わせてみて下さい。華やかな香りのワインが、マンステールのねっとり感とミルクの甘みを十二分に引き出してくれます。
さわやかな酸味が口いっぱいに広がり、ほのかにミルクの甘味も感じられ、やさしく繊細な味わいです。 シェーヴルは独特のクセがあって苦手・・と仰る方にこそ、このチーズをお召し上がりいただきたい！
フレッシュで本当に状態のいいシェーヴルは、クセなんて少しも感じられません。そこに感じられるのはもう、純粋な山羊乳の甘みだけ！ その甘みと、よく締まったホクホク感を、是非ご体験下さい！
合わせるワインは、ロワールの白が理想的ですが、凛とした酸味があるものなら産地を問わず、きれいに合わせていただけます。 少し熟成したセル・シュール・シェールには、フルーティーでコクのある白ワインでもベストマリアージュです！
