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エルク・コーヴ　Elk Cove

エルク・コーヴ・ヴィンヤーズは、1974年にパトリシアとジョー・キャンベル夫妻によって設立された、オレゴンのパイオニアワイナリーのひとつです。
ワイナリー周辺の窪地に多く鹿が見かけられることから、それがワイナリー名となりました（ELK＝鹿、COVE＝窪地）。
ワイナリーはプレミアムワイン産地、ウィラメット・ヴァレーの最北西端、ガストンの町西にあり、3つの離れた地区に、計48haの自社畑を所有。
畑は堆積粘土質のウィラケンジー土壌と、赤土火山性のローレルウッド土壌に分かれ、それぞれ低収量で摘み取られ、ロットごとに仕込まれます。

アダムは、「自分はただ、その土地の特徴を理解し、それをワインに映し出すだけ」という考えで、これまでのファミリースタイルの系統を守りながら、進化するオレゴン産業の環境に柔軟な姿勢で取り組んでいます。
栽培から醸造まで、全てキャンベルファミリーでマネージングされ、リーズナブルな価格で、オレゴンの特徴を忠実に表現している生産者として、現地の生産者の間でも一目置かれている存在です。

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エルク・コーヴ　ピノ・ノワール　2006
3,715円(税込 3,900円)

ブドウ品種：ピノ・ノワール

赤・ミディアムフルボディ

まだ若さを感じる味わいながら、その奥に隠された潜在能力の高さをゾクッと感じさせてくれたピノ・ノワール！

果実味はよく熟していますが、酸味と適度な堅さを備え、甘さやジャミーさを抑えたエレガントスタイルで造られています。

これはまさにブルゴーニュ・ピノの趣き！！

黒い果実を思わせるシックな香りや、甘草のようなアロマ。最初は少し閉じぎみですが、時間が経つにつれ、なんともしなやかで、甘やかな雰囲気が！！

すべての要素が過ぎることなく、見事なバランスを保っている逸品。エレガントなオレゴンワインの代表選手のような麗しさです

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