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ヨシュコ・グラウネル　Josko Gravner

イタリア北東部、スロベニア国境までわずか100ｍの所にグラブナー家はあります。
畑は、イタリアを中心に、スロベニアも含め、計18ha。自然派の代名詞的に評価されることも多いグラブナー氏ですが、その根本は、あくなき向上心と、幾度もの試行錯誤によって作りあげられたものでした。

氏がワイン造りを始めて30年余。
｢いいワインを造るために良かれと思うことは全てやってきました。最新設備や新しい機械を何回も入れました。ワインセラーも3回も変えました。
20年間そうやって来て、やっとわかったのは、ワイン造りに新しいものは必要ない。重要なのは伝統であり、歴史の積み重ね。
失敗も沢山ありましたし、いろんな経験を積み重ねて今のスタイルがあります。これからもそうしていくつもりです。今のノウハウの上にいろんな経験をつめれば、60歳過ぎたらいいワインができると思っています。｣
彼のワイン造りは挑戦の歴史と言えます。

彼のワイン造りの信念は3つにまとめられます。
①｢いつも高みを目指さねばならない｣
いいワインを造ったと思った時に、その品質は落ちてしまう。壁に当たって、それを乗り越え続けてこそ、また一歩高みに上れる。

②｢ワインは生きている、大切に育て大人にしてから世に出す｣
人間と一緒で、社会に出て立派に働けるようになるまで自分で育てる。この期間は人間の20年間と同じ。大きな木樽で長期間熟成される。

③｢白ワインの品質には発酵がとても重要｣
現在、発酵期間は何と8～9ヶ月。うち、アンフォラ（土製のカメ）で半年発酵。

ガンベロ・ロッソで過去10個以上の３グラスを獲得。
その評価がごく当然で、またまわりの評価に言及することが余にも俗に感じてしまうほど、高貴で孤高な造り手です。

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ヨシュコ・グラウネル　ビアンコ・ブレッグ　2000
9,824円(税込 10,315円)

ありがとうございます。完売しました。

ヨシュコ・グラウネル　リボッラ　2000
9,824円(税込 10,315円)

ありがとうございます。完売しました。

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