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オステルタグ　ＯＳＴＥＲＴＡＧ

ドメーヌの歴史

1966年設立の若いドメーヌ。創業者である父は、祖父の３haの畑を相続して自動車学校の教官から転身した。父はワイン造りを特に専門に学んだわけではなく「周りが生産者ばかりの村で生まれ育ったから自然に身についた」という。

当時からドメーヌ元詰めをしている。ドメーヌの歴史が300年を超えることの珍しくないアルザスで「伝統のない分だけ、自分の好きなようにワインが造れる」この地方でアヴァンギャルド（前衛的）と形容されるドメーヌである。2代目のアンドレ氏は初め数学者を目指して大学に進んだが、方向転換をしてボーヌのワイン学校に進んだ。同級生にムルソーのドミニク・ラフォンがいる。畑を少しずつ買い足し、借り入れ、現在12.5haから世界中にワインを送り出している。

姉のアニーが事務を担当する家族経営のドメーヌでもある。ドメーヌ名・苗字の「オステルターグ」はイースターデーを意味し、ボトルのラベルには羊の絵がシンボルに使われている。

醸造家のプライベートヒストリー　

夫人が画家で自身は作家という異色の生産者。ブルゴーニュのドメーヌ・ラフォンの畑がビオディナミに切り替えてからみるみる健康になったのを目の当たりにして感銘を受けた。

「特にそれに影響を受けたわけではないけれど」自らも98年に有機栽培からビオディナミに切り替えた。わざとラベルには書いていない。「マーケティング的な戦略でやっているわけではないからね。ビオディナミは自分にとって西洋医学に対峙する東洋医学のようなものだと位置づけている」

80年が氏の初ヴィンテージで、82年から228ℓピエスでの発酵・熟成（アルザスの伝統にはない）など新しい試みを次々と続けている。

以上、輸入元資料より

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オステルタグ　ピノ・ブラン　バリック　2006
3,286円(税込 3,450円)

Epifig村の畑のピノ・ブラン。
こちらも勿論、ビオディナミ農法で造られています。
小樽で発酵　約9ヶ月間熟成、ほとんど濾過せず瓶詰めしています。

リッチで豊かな風味が口いっぱいに広がります。樽で熟成しているので、ミネラル感とともにクリーミーさも！

オステルタグ　リースリング　ヴィニョーブル・デ 2006
3,620円(税込 3,801円)

ありがとうございます。完売しました。

オステルタグ　クロ・マティ　リースリング　2004
5,239円(税込 5,500円)

畑の向きと、段差を形成する壁の照り返しのせいで日照量が多いものの、斜面を吹き抜ける涼しい風によって気温はそれほど上がらず、ブドウは酸味とフィネスを残しながらゆっくりと成熟します。

気品高く、熟成向きのクォリティーのあるリースリング。
熟成によって、上質の酸味、タンニン、ミネラル感がきれいなラインを保ちつつ、リースリングの高貴さをそれ以上ないくらいに表現してくれます。

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