この時与えられた名誉は「顧客の信頼がシャンパンを造る」というカスタムメイド・シャンパン=アンリオ社の理念にその後も大きな影響を与えました。世界中にその名声が広がっているピエール・トロワグロやポール・ボキューズ、その他多くの三つ星レストランが顧客のために迷うことなくアンリオを選んでいるのはこうした背景によるところが大きいのでしょう!! 多くのメゾンと比較してアンリオ社はピノノワール種よりシャルドネ種の比率が極めて高く、ポリシーとしてピノ・ムニエ種は使用しません。