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ポール・バラ　Paul Bara

ブジー村に開花した大輪、ポール・バラ・グラン・クリュ　華麗で繊細にして力強い、ピノ・ノワールの個性

ポール・バラは、素晴らしいピノ・ノワールが育まれるグラン・クリュ、ブジー村に１８００年代から居を構え、この村の南斜面の絶好の場所に３０もの区画を所有しています。当主は７代目にあたるシャンタル・バラ。

父ポール・バラはこのドメーヌの名声を不動のものとした名傑で、約６０年前に十代で当主となり、それ以来のすべてのミレジムの特徴をそらで覚えているといいます。またポール・バラは高品質志向のリコルタン・マニピュラン同士で結成したクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュの主要メンバーである。この組織では第二次発酵前のキュヴェが会員の試飲チェックに認められないと、保証シールを得ることができないという厳しさです。

ポール・バラのフラッグシップである特定のミレジムは、このシールを獲得した出色のものとなっています。同氏は、歴史と伝統の「ブジー・ルージュ」の名声と品質保護のために、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブージィを創立した一人でもあります。畑での作業も、必要な際に必要量のみ化学薬品を用いる「センシティヴ・オーガニック」。果汁も一番搾りのキュヴェのみを使用し、プルミエ・タイユはよそに売ってしまうというこだわりを持っています。まさに「畑に生きるリコルタン･マニピュラン」の品質へのこだわりが、ここブジー村の伝説となっています。

（参考：輸入元資料）

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ポール・バラ　ブリュット・レゼルヴ　ＮＶ
5,715円(税込 6,000円)

ほんの少しサーモンピンクがかったような色合いも感じさせる、コクとキレのシャンパーニュ。赤い果実のような香りも漂いながらも、その美しい酸味にも酔いしれます。おすすめの１本！

＜輸入元さんコメント＞

ブジー村のシャンパーニュにありがちな鈍重なニュアンスは全くない。力強さと同時に繊細さとフィネスを併せ持つ。特に濃縮した果実感がこの造り手の実力を表わしているといる。

果汁にはテート・ド・キュヴェしか用いないこと、最低４年にわたって温度の低いセラーで熟成を行うこと、最終的に瓶内に残る糖度が６－８ｇ程度と少ないことが特徴。最高のレコルタン・マニピュランの葡萄の実力が発揮された一瓶となる。

ブリュット・リザーヴはピノ・ノワール８０％、シャルドネ２０％の比率。スペシャル・クラブというキュヴェ・プレステージではピノ・ノワール６７％、シャルドネ３３％となっている。

ポール・バラ　グラン・クリュ　ブージー　スペシャル・キュヴェ　2000
10,000円(税込 10,500円)のところを WG特別価格 9,000円(税込 9,450円)

ポール・バラ　ブリュット・レゼルヴ　ＮＶ　375ml
3,334円(税込 3,500円)

ほんの少しサーモンピンクがかったような色合いも感じさせる、コクとキレのシャンパーニュ。赤い果実のような香りも漂いながらも、その美しい酸味にも酔いしれます。おすすめの１本！

＜輸入元さんコメント＞

ブジー村のシャンパーニュにありがちな鈍重なニュアンスは全くない。力強さと同時に繊細さとフィネスを併せ持つ。特に濃縮した果実感がこの造り手の実力を表わしているといる。果汁にはテート・ド・キュヴェしか用いないこと、最低４年にわたって温度の低いセラーで熟成を行うこと、最終的に瓶内に残る糖度が６－８ｇ程度と少ないことが特徴。

最高のレコルタン・マニピュランの葡萄の実力が発揮された一瓶となる。ブリュット・リザーヴはピノ・ノワール８０％、シャルドネ２０％の比率。

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