ピーター氏は美味しくないシャンパンを飲んだら頭痛がするのだそう。 でもある日、レストランでこのシャンパンを飲んで身体に優しい味わいに驚いたんだって。 そうして畑を訪ねてみると、有機農法で土はふかふか、ふんわり良い香りさえただようような素晴らしい環境で造られていることを知り、二度びっくり！ 地球にも身体にも優しくて、そして美味しいシャンパーニュ！ そうやってまず高品質のブドウを造り、そこから出来上がったシャンパーニュは1999年1月、「ワインスペクテイター」紙上に、インタヴューとティスティングの記事が紹介されました。ゴッセ、リュイナールと同格の91点を取得する高評価を受け、ミシュランの☆が輝くレストランにも多くリストアップされています。1993年には料理専門誌ゴー・ミヨよりブドウ栽培人賞も受賞しました！！
左）ノーベル賞受賞式用特別ラベルはこちら！ 中身はフルー・ド・ロープです。 右）2005年秋、京都にフルーリー氏が来られた際にはワイングロッサリー主催でシャンパーニュのディナーを開催しました！ 来日記念としてミレジムを特別に限定入荷しました♪
ピノ・ノワールを得意とする醸造所が造るロゼはさすがです。しっとりとキメ細やかで、味が強すぎずにとってもエレガントにふんわりと包み込むかのような飲み心地。キュートな酸味も柔らかく、ずっと飲み続けたくなるような、そんな魅惑的なシャンパーニュです！きれいなこの色はまさに朝焼けの色！ 気品を感じる味わいです。ゴーミヨ誌のティスティングで特賞を獲得。
