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ゲストさん、こんにちは!
shopping >> ドルジアン Drusian
ドルジアン Drusian
1986年から今のドルジアンのスタイルを造ってきたのは3代目のフランチェスコ・ドルジアンです。

フランチェスコは3代目を継ぐにあたって、プロセッコ100%にこだわる、畑にエネルギーを注ぐ、ワイナリーの規模を拡大しない、品質追及に妥協をしない、ということを決めたそうです。その甲斐あって品質の向上はめざましく、イタリア内外の評価も高くなっています。

畑はバイオニックですがそれはごく自然なことで、ことさら強調するつもりはないという姿勢もいいですね♪

印象的な味わいの中にエレガンスを感じるプロセッコを造ります。
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ドルジアン プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ エクストラ・ドライ NV
2,191円(税込 2,300円)
ワイングロッサリーの店内試飲会で、一番人気になったプロセッコです!

プロセッコとはスパークリングワインになるために生まれてきたようなブドウ品種の名前。アロマティックで糖度が高いのが特徴ですが、これが美しい辛口のスパークリングワインになるのです。

搾汁仕立てのときにはリンゴの香りがして、発酵のころには洋ナシ、少し熟成するとハシバミ(ヘーゼルナッツ)の香りも出てきます。それらを全部閉じ込めた、繊細でシュレッシュ&フルーティなワインがプロセッコの身上!!

「フラワリーな心地よさは、シルク・タッチの言葉がぴったりだ。美しい酸味があり、試飲を忘れておいしさを堪能してしまう」と、ワイン専門誌ヴィノテークでの評判も上々。

キリリッ、さっぱり辛口!という味ではなく、味わい豊かな辛口です♪ラベルも格好よくて人気です;^^
ドルジアン プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ カルティッツェ・ドライ NV
3,715円(税込 3,900円)

4地区のサブ・ゾーンに分類された中でも、最も高い品質のプロセッコを産み出すのは、DOCゾーンの真ん中に位置するカルティッツェ。
もちろんこれはトップ扱いです!!

トップゾーンから生まれたこのプロセッコは、言うまでもなくとっても美味しい〜!!!
少し残糖があるのですが、それがとても心地よく、身体中に染み渡る優しさと癒しが感じられます。

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