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メドック格付け第３級。ＡＯＣ Margaux
パルメのワインはどの一級シャトーにも劣らない深みを持っている。1961年、1966年、1967年、1970年、1975年、1983年、1989年のヴィンテージでは、それらの多くを凌（しの）ぐ場合さえある。パルメは公式には第三級シャトーだが、ワインは一級と二級シャトーの間の価格で売られており、それは、ボルドーの商人や外国の輸入業者、世界中の消費者がこのワインに高い敬意を払っている証拠である。
パルメのワインのスタイルは、センセーショナルな香りの華やかさとブーケが特徴である。ブラインド・テイスティングで常に感じるのは、パルメの偉大なヴィンテージは、においだけでそれと分かる場合がしばしばだということ。偉大なポムロルの外向的で豊かな果実のブーケに、マルゴーの複雑さと個性をも備えている。舌触りは豊かで、時にしなやかでみずみずしいが、深みのある果実味と凝縮味はいつも変わらない。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』
作付面積：カベルネ・ソーヴィニョン55％、メルロ40％、プティ・ヴェルド3％、その他2％
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