ミラノで金融関係の仕事に就いてたオーナーのグイード＝セリオ氏は、１９８３年に幼年期を過ごしたカステッリーナにワイナリーを購入しました。 ワイン造りは人に感動を与える仕事だと考えるセリオ氏は、１９９０年、当時キアンティクラシコ協会の専属醸造家であったカルロ＝フェリーニ氏の推薦で、モンタルチーノのワイナリーで手腕を発揮していたロッコ＝ジョルジョ氏を責任者に迎え入れて、本格的なワイナリー改革に着手をしました。 荒れ果てた畑の葡萄を植え替え、醸造設備を一新、全てに妥協することなく、サンファビアーノの可能性を最大限に活かした葡萄造りが可能になりました。
９６年にはコンサルタント醸造家として有名になりつつあったカルロ＝フェッリーニ氏を迎え入れてさらに品質が向上。スーパータスカンとしてチェルヴィオーロロッソがガンベロロッソで評価を上げると、キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ「チェッロレ２００１年」がワインスペクテーター誌において、キアンティ・クラシコ史上初の９５点を獲得し、アメリカ市場でも一躍有名になりました。
（輸入元資料より）
先日ワイングロッサリーにもオーナーのセリオ氏が来てくださって、セミナーとディナーを開催しました！ 驚いたのはそのワインの味が本当に素晴らしいこと！ プロむけのセミナー、一般のお客様むけのディナーをしましたが、どちらもセミナー＆ディナーでこれだけお買い上げいただいたのは初めて！というほど大好評だったんです(>_<) 深みがありつつもエレガントでこの価格では信じられないぐらいの品質。本当に素晴らしく美味しいです。まとめて買っていただいても後悔しない自信があります♪
気軽に飲めるワインとして造られたカーサ ボスキーノ。サンジョベーゼにチェルヴィオーロに使われなかったカベルネとメルロをブレンドしています。
バランスの良いミディアム・フルボディ！ トスカーナのワインとしては非常にコストパフォーマンスの高いワインです♪♪
