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ゲストさん、こんにちは!
shopping >> オーパス・ワン Opus One
オーパス・ワン Opus One
禁酒法以降ではナパで最初のワイナリーを1966年に設立しました。そこで世界に先駆けてワイン生産のプロセスを徹底的に制御、管理するための設備と思想を持ちました。その後のカリフォルニアのワイナリーのがお手本にしたのは、このロバート・モンダヴィ・ワイナリーなのです。 しかし、ほんの20年前まではテロワールなんて関係ない、と思っていたなんて驚きです。

でも今は自然の持つ驚異的な力に気づいて土、太陽、風を読み、ブドウの声をきいているそうです。しかしその聞き方もすごい!畑の区画がとの温度は5分おきに計測され、コンピューターで分析してるそう!!それ以外にもブドウの葉の温度を人工衛星から測るシステムを開発して、最適品種とクローンを選ぶそうです〜!!もう驚き!

実際お会いしたマイケルさん(現社長)はすごく素敵なジェントルマンで、優しそう。毎晩いつもモンダヴィのワインを夕食のときに飲んでいるそうです。それで家での料理に合わせて飲んで、美味しいと思わないと出荷しない!と断言してました。ワイナリーで飲むだけではだめで、お料理と一緒に飲んで美味しいと思えるワイン造りを目指してるんだ、と話してくれました。 「ワイン造りは化学ではない、芸術である」なんて名言なのでしょう! そんな彼がフランスワインの王者、バロンフィリップと共につくり上げたワインです。
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オーパス・ワン 2003
27,858円(税込 29,250円)
ありがとうございます。完売しました。
オーパス・ワン 2004
33,334円(税込 35,000円)
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