|
|
 |
アレキサンダー・ゴードン ドライ・アモンティリャード
商品番号 803
|
|
2,572円(税込 2,700円)
|
|
 |
 |
友達にメールですすめる
|
 |
アルコール度数18.5度で飲み応えのある辛口のアモンテリャード。
フィノやマンサリーリャがフロールを咲かせたまま、ソレラ・システムの工程に入るのに対し、アモンテャードはその前にフロールが死んでいきます。そしてオリ(酵母の死骸等)が完全に樽の底に沈んでしまうまで、そのまま置かれたフィノです。ワインは色を深め、琥珀色になり、辛口でナッティなフレーバーになり、味わいが深くなっていきます。
安いアモンティリャードはフィノにアルコール強化を行い、人為的にフロールを殺して造られるが真のアモンティリャードは常にドライで、自然にフロールが死んで行ったものでなければならないのです。
|
|
|