使用品種(剪定方式): シャルドネ(chablis)50%
ピノ・ノワール(cordon de Royat)40%
ピノ・ムニエ(cordon de Royat)10%
ブリュット・トラディションは、さまざまな収穫年のワインを調合して作られるシャンパンです。ピノ・ノワールがふくよかさを、ピノ・ムニエが力強さ、そしてシャルドネが新鮮味を与えてくれます。発酵は18°Cで行われます。ブドウには、自社の畑で収穫した完熟ブドウだけを用います。
テイスティング
軽く緑がかった澄んだ輝きのある色調。栓を抜くと繊細で大量の泡が立ち上がります。繊細な泡のコルドンが長く持続します。香りは繊細でフローラルながら、非常に表情力豊かで、ある種のフィネスを備えた力強さも持っています。ミモザを想わせる香りの後に柑橘類や熟れた果実の風味が現れてきます。口当たり良く、活き活きとした新鮮味とハチミツの温まるようなバランスの良い印象があります。フィニッシュも心地よく中程度の余韻があります。 (公式HPより)
素晴らしく優美で濃密、ドザージュも申し分がない(クラスマンより)。
繊細で清らかな瑞々しい味わいです。
ブラン・ド・ブラン好きには特にオススメ!
限定35本!