味わいは優しい第一印象。そして爽やかな酸味とふくよかなボリューム感が広がります。代々引き継がれてきた伝統的な味わいのワインは、かつて江戸に献上していたこともあり、当時からの味わいを尊重しほのかな甘味ある仕上がりとなっています。
南西向きによるエリアNo.1の日照からもたらされる果実味。冷涼な風“笹子おろし”からもたらされる美しい酸と余韻の長さ。鳥居平を含めた菱山地区に特徴的な礫の混じる土壌からもたらされるミネラル。まさに甲州の中でも別格のテロワール。鳥居平の傑出した日照を実感させる果実味を前面に出した一本。
ぶどう品種：甲州種100％ 白・中辛口
