甲州葡萄の素性の良さを思わせる深い色合いが、何といっても鳥居平今村の特徴! 美しい酸と熟した果実味にグレープフルーツの皮のようなほろ苦さがかすかにかかります。絶妙にして精妙なバランスの良さは、一般的な「甲州ワイン」のレベルをはるかに凌駕、 といっても過言ではありません!
勝沼産の甲州種のみ使用。 シュール・リー製法にて醸造し、甲州種の良さを最大限に生かし、味わいに新鮮さとふくよかなボリューム感を与えています。
今村氏のワイン造りへの熱い思い入れが込められた1本!
ぶどう品種:甲州100% 白・辛口