ヴァルレアスの南、ヴァンソーブルの北に位置する標高400mのラヴェンダーに囲まれた台地にある畑は、高い標高ならではの涼しい気候にあります。 粘度石灰土壌の斜面。樹齢13年の樹から9月末に手摘みで収穫。5ヶ月間ステンレスタンクで発酵、熟成。マロラィック発酵はせずに無清澄、軽い濾過のあと2007年に瓶詰めされました。 ヴィオニエ 50% ルーサンヌ 50% 白・辛口