ローストしたコーヒー豆の香り、トロピカルフルーツ、飲み口は甘味がまず来て後からほろ苦く、こうばしく、凝縮した果実感が得られます。スモークした魚やキャビア、からすみ、焼いたレバーにも良く合います♪ 葡萄の風味を大切に残すためにフレンチ・オーク・バリック樽で醗酵させ、さらにマロラクティック醗酵もバリック樽で行いそのまま熟成させました。
葡萄品種:ソーヴィニョン種100% 白・辛口