1996年は雑誌「Which?」のブラインドテイスティングで他のシャンパンより技量が上と賞され、第１位となり、フランス生産者を脅かす存在と評されています！ 限定６本入荷！
ぶどう品種／シャルドネ60%、ピノ・ムニエ20%、ピノ・ノワール20%
1997年は、生産量はわずか5000本と稀少なヴィンテージとなりました。1本のブドウの木から、より一層の養分を凝縮させる為、選りすぐったブドウのみに手作業で選定されました。その結果、とても素晴らしい酸味の凝縮、そして糖分のバランスを表現できるワインとなり、クリーミーで、アプリコットやオレンジ、リンゴをかんじさせる複雑な味わいが口の中を包み込みます。
熟成タイプのこのスパークリングは、5月に瓶詰めされた後３ヶ月間セラーで寝かされて、ようやくリリース！ 味に丸みをおびてきて、２、３年後にもまだまだ楽しめる事ができる逸品です。
受賞暦をきいてもどうも信じがたかった私ですが・・・飲んで驚き！ そこらのシャンパーニュよりも美味しいぐらいだったのです！！ ミネラルもキリリ、味もふくよかながら酸もしっかり。本当にびっくりの味でした。さすが、英国王室、エリザベス女王、セレブ中のセレブ、そして世界のVIPが愛飲する銘品！
＜受賞歴＞
UKVA（英国生産者品評会）・・・金賞2005
インターナショナルワイン＆スピリッツ 銀賞2006
