ドサージュわずか3グラム(/リットル)。ほとんどブリュット・ゼロに近いエクストラ・ブリュット、しかもムニエ100%!!
ヴァレ・ド・ラ・マルヌは冷涼で遅霜の被害を受けやすい地区。そのためこの地区では開花が遅いムニエ種が多く栽培されます。
セロスの信頼もあつい、ミニョンはビオディナミ栽培で、脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました!